Rumah makan keluarga · Sejak 1987
Di pawon kami, api arang batok kelapa tidak pernah padam sejak pagi. Ayam kampung diungkep berjam-jam dalam santan dan rempah, lalu dimatangkan perlahan di atas bara — resep yang tidak berubah selama tiga generasi.
Cerita kami
Tahun 1987, Bu Painem mulai menerima pesanan ingkung untuk kenduri tetangga. Dapurnya sederhana: tungku tanah liat, arang batok kelapa, dan kesabaran menunggu santan meresap. Pesanan datang lebih cepat daripada kursi yang bisa kami sediakan — maka ruang tamu rumah berubah menjadi rumah makan. Hari ini pawon itu dikelola cucu-cucunya, tetapi aturannya tetap sama: bumbu digiling pagi hari, santan diperas sendiri, dan tidak ada satu pun masakan yang menyentuh kompor gas. Api arang memberi waktu, dan waktu memberi rasa.
Janji dapur
Rasa kami berdiri di atas empat hal yang tidak kami kompromikan. Semuanya bisa Anda tanyakan langsung ke dapur — pintunya selalu terbuka untuk tamu yang penasaran.
Menu pawon
Hidangan tanda tangan · Pesan H-1
Ayam kampung utuh diungkep tiga jam dalam santan, bawang, dan kemiri sangrai, lalu dipanggang sebentar di atas bara sampai kulitnya keemasan. Disajikan dengan nasi gurih, urap, dan dua macam sambal.
Direndam bumbu bacem semalaman, dibakar sampai karamel gula jawanya pecah di permukaan.
Manis gurih · Arang batok
Nasi gurih santan dengan suwiran ayam, telur pindang, dan areh kental khas Solo.
Porsi satu orang
Gurame segar dibelah kupu-kupu, dibakar kering, disiram sambal mangga muda.
Pedas segar · 2–3 orang
Lodeh santan encer dengan kluwih muda, tempe semangit, dan cabai hijau utuh.
Resep asli 1987
Dimasak per porsi di anglo arang, dengan kaldu ayam kampung dan telur bebek.
Dimasak satu wajan satu porsi
Secang, jahe bakar, kayu manis, dan gula batu — diseduh air dari ketel tembaga.
Hangat · Tanpa kafeinDari pasar ke meja
Pukul lima pagi, tim dapur memilih ayam, kelapa, dan sayur langsung dari pedagang langganan — bukan dari pemasok borongan.
Bumbu digiling dengan ulekan batu, kelapa diparut dan diperas di dapur. Tidak ada stok bumbu kemarin yang dipakai hari ini.
Ayam dan iga diungkep pelan dalam santan dan rempah, dua sampai tiga jam, sampai bumbu masuk ke tulang.
Sentuhan terakhir selalu di tungku arang: kulit keemasan, aroma asap tipis, lalu langsung ke meja Anda selagi panas.
Galeri
Kata tamu
“Ingkungnya seperti masakan simbah saya dulu. Bumbunya sampai ke tulang, dan sambal koreknya jangan ditanya.”
“Kami pesan tumpeng untuk syukuran kantor 60 orang. Datang tepat waktu, masih hangat, dan semua orang bertanya pesannya di mana.”
“Tempatnya cocok untuk makan keluarga besar. Anak-anak lesehan, orang tua duduk di kursi, semua kebagian tempat.”
Tanya jawab
Untuk makan biasa tidak perlu. Reservasi kami sarankan untuk rombongan di atas 10 orang, akhir pekan, dan semua pesanan ingkung — ayamnya kami ungkep khusus untuk Anda sejak pagi.
Ya. Seluruh bahan dan dapur kami halal, dan tersedia musala di area belakang untuk tamu yang ingin salat.
Bisa. Kami melayani tumpeng, nasi kotak, dan prasmanan untuk 20–300 porsi. Pesan minimal dua hari sebelumnya melalui WhatsApp agar kami bisa mengatur jadwal pawon.
Ada pendopo lesehan berkapasitas 40 orang yang bisa dipesan tanpa biaya sewa, cukup dengan minimum pemesanan menu. Cocok untuk arisan, ulang tahun, dan lamaran.
Kami buka setiap hari pukul 10.00–21.30 WIB. Parkir mobil dan bus tersedia di halaman samping, gratis untuk tamu.
Lokasi
Hubungi kami
Balasan tercepat lewat WhatsApp — nomor kami dipegang langsung oleh keluarga, bukan mesin. Untuk pesanan tumpeng dan prasmanan, hubungi kami minimal dua hari sebelumnya.
